דלג לתוכן
כולל תורת ש״מ

Pessah

Robinets, chaise haute, mixeur et autres ustensiles

Cas pratiques variés : robinets, chaise haute, mixeur, moulin à épices, blender, presse-agrumes, bocaux, friteuse, grille-pain, réfrigérateur, table, fontaine à eau, hotte et machine à café.
WhatsApp (בכרטיסייה חדשה)

מתוך ניסן תשפ״ו · Les lois de la Hag'ala des ustensiles 4 דקות קריאה

תוכן זה קיים בינתיים בצרפתית בלבד.

  1. Robinets : Il faut les nettoyer soigneusement. Certains sont stricts et versent de l'eau bouillante dessus, tout en ouvrant simultanément le robinet d'eau chaude.
  2. Chaise haute pour bébé : Puisque l'enfant mange toute l'année sur la tablette des aliments chauds et froids, pour les Séfarades, une Hag'ala en Keli Cheni suffit, mais techniquement il est plus facile de verser dessus de l'eau bouillante depuis un Keli Richon. Cependant, si on y a posé un aliment solide chaud (Davar Gouch) sans assiette, l'Irouy ne suffit pas pour les Ashkénazes, et il faudra la couvrir de deux couches.
  3. Mixeur : Il est préférable de ne pas l'utiliser, il y a un risque que de la farine reste dans le mixeur. Bien qu'elle ne soit pas visible, on craint qu'elle pénètre dans la nourriture et rende le tout interdit.

Celui qui a besoin de l’utiliser à posteriori : Pour les Séfarades, il est permis de le nettoyer soigneusement et de le cachériser par Hag'ala1. Mais le Ramah2 est strict et ne permet pas la Hag'ala car il est impossible de le nettoyer correctement. Cependant, si le mixeur est lisse et sans rainures, même pour les Ashkénazes il est permis de l'utiliser après un nettoyage approfondi et une Hag'ala.

  1. Moulin à épices : Si les épices ne contiennent pas de H'amets ou de mélange de H'amets, il est permis de l'utiliser pour Pessah' après un nettoyage approfondi. Mais si les épices sont mélangées avec du H'amets et sont un peu piquantes (par exemple le cumin contient un mélange de H'amets), il faut cachériser le moulin par Hag'ala en démontant toutes les pièces et en cachérisant chaque pièce séparément.
  2. Blender : Même si on y a broyé des biscuits ou du pain, il suffit de le nettoyer soigneusement car la lame rotative n'atteint pas une température de 45°C et ne provoque donc pas d'absorption3. Mais si on a broyé du H'amets avec des aliments piquants comme de l'oignon ou de l'ail, il faut une Hag'ala en Keli Richon (il faut démonter le blender en pièces et cachériser chaque pièce séparément).
  3. Presse-agrumes : Il suffit de le nettoyer soigneusement.
  4. Bocaux à épices : Ils n'ont pas besoin de cachérisation car on y a stocké les épices à froid. Le piquant n'agit que par la pression du couteau, et ce n'est pas non plus considéré comme un « Kavouch » (macération) dans l'ustensile puisque c'est sec.
  5. Récipients de stockage : Si on y a stocké des olives ou des cornichons, il faut les cachériser par Hag'ala car il y a un risque de H'amets à cause des assaisonnements, et l'ustensile a absorbé selon la règle de « Kavouch KeMevouchal » (la macération équivaut à la cuisson).
  6. Friteuse : Il faut la remplir d'eau jusqu'au niveau maximal, chauffer jusqu'à ébullition, puis verser de l’eau bouillante de la bouilloire pour que l'eau déborde. Le couvercle sera cachérisé séparément. Mais si on a veillé à ne frire qu'avec de l'huile cachère pour Pessah', un simple nettoyage suffit.
  7. Grille-pain (Toaster) : S'il a été utilisé ne serait-ce qu'une seule fois avec du H'amets, il est interdit de l'utiliser pour Pessah' car il nécessite un Liboun H'amour, et il est impossible de le calciner. Il faut donc le nettoyer et le ranger.
  8. Réfrigérateur et congélateur : Il faut les nettoyer du H'amets, ainsi que le joint en caoutchouc de la porte et ses replis. Il n'est pas nécessaire de démonter les parties fixes même s'il y a un risque de miettes de H'amets en dessous. Mais s'il y a des miettes visibles, on couvrira avec du film plastique pour qu'elles ne se déplacent pas pendant la fête.
  9. Table : En principe, le Choulh'an Arouh' a écrit qu'on a coutume de les cachériser par Irouy miKeli Richon. Mais comme on craint qu'elles s'abîment, on a coutume de les couvrir d'une nappe.

Pour les Ashkénazes, si une seule fois on a posé un toast brûlant directement sur la table sans séparation, on couvrira de deux couches4.

  1. Fontaine à eau (Mini Bar) : Il faut le nettoyer soigneusement, car il n'absorbe pas le H'amets. Même si on craint qu'on ait versé de la fontaine sur du couscous par exemple, la fontaine n'atteint pas la température de Yad Solédet Bo par ce biais, et n'a donc pas absorbé de H'amets. Certains sont stricts et placent un verre d'eau chaude près du robinet pour que la vapeur y monte.
  2. Hotte aspirante : Elle est contaminée par les aliments qui y pénètrent. Il est impossible de la nettoyer ; on la fermera donc et on ne l'utilisera pas pendant Pessah'.
  3. Machine à café : Beaucoup de capsules contiennent du H'amets, et il y a aussi un doute sur la torréfaction du café qui se fait avec des céréales. Il ne faut donc pas utiliser la machine pendant Pessah'.
הכשרת המטבח לפסחתנור, כיריים, כיור, כלים: הרשימה פריט אחר פריט, עם דרך ההכשרה לפי מנהגכם.
  1. Bien qu'on ne l'ait pas utilisé avec du chaud, puisqu'on y pétrit la pâte et que sa fermentation est forte, il absorbe même à froid.

    ↩
  2. Le Ramah, Siman 451, Séïf 17, a écrit qu'on a coutume de ne pas utiliser à Pessah' les pétrins dans lesquels on pétrit la pâte. Mais la Mishna Béroura explique que la raison est qu'il est impossible de les nettoyer car il y a des fissures où le H'amets n'est pas visible. Mais si le pétrin est lisse, il semble que même le Ramah admette que c'est permis.

    ↩
  3. Car la pression du couteau sans chaleur et sans piquant ne provoque pas d'absorption.

    ↩
  4. Mishna Beroura, Siman 451, Séïf Katan 114.

    ↩

שאלות קשורות

Pessah

Faut-il une certification de cacheroute pour Pessah' sur les produits alimentaires ?

בקצרה · Les produits alimentaires (sauf de rares exceptions) nécessitent tous une certification pour Pessah', car la liste des ingrédients n'est pas fiable (acide citrique Ma'amid, mélanges blé/Kitniyot, chaînes non dédiées). Il ne faut pas en acheter sans certification pour Pessah', sauf ceux listés par les organismes de cacheroute reconnus comme cachères pour Pessah' même sans marquage. Même les produits habituellement achetés sans certification le reste de l'année exigent de la vigilance à Pessah'.

La Cacheroute des aliments · ניסן תשפ״ו

Pessah

Évier et plan de travail : cachérisation

בקצרה · Séfarades : en principe rien à faire, l'usage majoritaire du H'amets étant à froid ; nettoyer tout H'amets visible suffit. La coutume est de verser de l'eau bouillante après 24 h sans H'amets chaud, après séchage et sans tout verser au même endroit. Ashkénazes : bac plastique obligatoire à l'évier (rien en terre cuite ; plastique/métal : Irouy miKeli Richon, sauf H'amets chaud posé). Plan de travail : idem, puis couverture, ou verser tant que Yad Solédet Bo (71°C), ou deux couches.

Les lois de la Hag'ala des ustensiles · ניסן תשפ״ו

Pessah

Médicaments et vitamines à Pessah'

בקצרה · Médicaments contenant du H'amets : à éviter a priori s'il existe un substitut (sauf effort ou frais importants, on peut être indulgent). Sans substitut : permis au malade en danger de mort ; au malade sans danger de mort, comprimés et gélules amers permis, mais sirops et pastilles bon goût interdits sans certification ; pas d'usage pour un simple mal de tête. Pommades, injections, gouttes externes et inhalateur d'asthme sans certification ; vitamines : certification Pessah.

La Cacheroute des produits à Pessah · ניסן תשפ״ו

Pessah

Ustensiles et produits divers : faut-il une certification pour Pessah' ?

בקצרה · Sans certification : ustensiles jetables en plastique, barquettes et papier aluminium, film étirable, talc sans parfum. Gobelets en carton, papier cuisson, essuie-tout et serviettes, produits plastiques : par rigueur il convient d'acheter avec certification ; si on n'en trouve pas, on peut s'appuyer sur le principe de base. Certification requise pour les cure-dents, fil dentaire ou rouge à lèvres aromatisés, le dentifrice au goût sucré et les gants avec poudre.

La Cacheroute des produits à Pessah · ניסן תשפ״ו

יש לכם שאלה בנושא זה? שאלו את הרב.